Reportaje Grupo Aviserrano
- 10 de febrero de 2022
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La evolución del Grupo Aviserrano en el sector avícola con nuestro software de gestión a medida.
El Grupo Aviserrano utiliza nuestra solución de Alimentación, para la gestión y control de su unidad de negocio.
Les acercamos un nuevo caso de éxito; con esta entrevista perseguimos dimensionar el día a día de nuestros clientes, y la manera en que nuestra tecnología les ayuda a crecer.
El Grupo Aviserrano ha heredado la extraordinaria experiencia de profesionales que, durante años, décadas, han dedicado su vida al sector de la alimentación, aderezado todo ello con el paso de nuevas generaciones dispuestas a continuar con el buen hacer y el tener claro que la calidad, va por encima de la cantidad.
El grupo nace de la unión de Paviso Alimentación, Avinatur, Pinchos Jovi y Tomás Guerrero; la unión hace la fuerza, y sitúan a este "holding" como uno de los principales productores avícolas de España.
Además, fruto del trabajo y su continuo I+D, nacen nuevas unidades de negocio como Serrano Protein y Logialcor.
Se adaptan a los cambios constantes, ven a sus clientes como eso, clientes, no como números, se exigen a sí mismos como a nadie y en todas las etapas, y no solo en las del proceso productivo, sino en las de atención al cliente, calidad y seguridad alimentaria. Todo ello, sin perder un ápice de tradición y de calidad.
No era la primera vez que visitábamos sus excelentes instalaciones, ni será la última. Es un verdadero "gustazo" comprobar en primera línea que las cosas... o se hacen bien, o no se hacen. Partiendo de esta premisa, en apenas unos segundos, se puede notar su compromiso, su limpieza constante, su anteponer el buen servicio a todo lo demás. Seguramente necesitemos más empresas como estas, transparentes, tradicionales, familiares incluso...
Les dejamos con la entrevista realizada a José María Roncel Torres, Controller en Grupo Aviserrano.
1-. Bienvenido José María ¿Qué nos puede contar de la historia de Grupo Aviserrano?
La historia del Grupo comienza con la compra del Grupo Baringo, con los tres centros que ellos tenían en Valencia, en Sevilla y en Granada. A partir de ahí, vino la reunificación del sistema informático porque tenían en cada planta un sistema distinto.
Nosotros empezamos a reunificar todos los sistemas informáticos para dejarlo en uno, apostamos en ese momento por el sistema de gsBase Galdón y aquí estamos hoy día.
2-. ¿Cómo imagina su empresa en un futuro?
Bueno no en un futuro, sino nosotros ahora mismo estamos inmersos en un sistema de informatización o digitalización, que está ahora la palabra de moda, y lo que estamos es olvidando todo el papel, queremos que en la planta funcione sin papel ninguno, que eso lo que nos va a hacer, es ser mucho más ágiles a la hora de tomar las decisiones.
Estamos integrando sistemas nuevos dentro de Galdón que antes no teníamos, todo de fabricación propia, no estamos trayendo experiencia de otros sistemas, sino lo estamos haciendo nosotros a nuestra forma y con eso cruzamos datos que antes no teníamos y nos están dando una información mucho más ágil, mejor y más fiable que la que podíamos tener antes y de la que podíamos pensar hace cuatro años.
Dentro de cuatro años, lo tendremos mucho más refinado de lo que lo tenemos ahora y seguiremos avanzando igual porque la informática ya sabemos que es un día a día.
3-. ¿Qué retos le quedan por cumplir a la empresa?
Tenemos que seguir creciendo como lo estamos haciendo...
Empezamos en el año 2017 haciendo cuatrocientos o quinientos mil pollos, ahora estamos haciendo un millón doscientos a la semana, hemos crecido de setecientas personas que teníamos trabajando a mil novecientas.
Este año 2021-2022 se nos presenta un año complicado por todas las sinergias que están ocurriendo a nivel mundial, pero la verdad es que hemos llegado a este punto con una empresa que está bastante saneada.
Para este año se presentan proyectos de futuro tanto de compra como de inversión para seguir ampliando lo que es nuestro sector de avícola en el pollo.
4-. ¿Cómo ha sido el proceso hasta llegar a un sistema informático común?
La primera etapa fue centralizar los trabajos administrativos porque cada empresa funcionaba de forma autónoma, tanto administrativamente como productivamente.
Al centralizar los trabajos administrativos vimos que teníamos la necesidad de centralizar también el trabajo informático; para eso teníamos que quitar y obviar los programas informáticos que había y quedarnos con uno solo que, como he comentado antes, nos quedamos con gsBase.
En ese momento le dimos carta libre a Galdón para que hiciera los traspasos necesarios de los distintos sistemas al sistema de gsBase. Eso fue un trabajo bastante duro que lo hicimos durante 2018 y parte del 2019.
Después, el segundo paso más importante, fue centralizar la producción que funcionaba en cada planta con un sistema informático distinto, y fuimos importándolo todo a gsBase.
Ahora podemos comparar sistemas productivos entre las distintas plantas; si aquí hacemos un producto y en Valencia hacemos el mismo producto, podemos comparar mano de obra, merma, productividad, esto al final nos da una información que antes era imposible de mantenerla.
5-. ¿Cómo han sido las fases de integración de la solución gsBase en los procesos del grupo?
En cuanto al sistema de integración, nosotros por la experiencia que también traíamos de antes de trabajar en plantas de producción avícola, hemos querido hacerlo lo más lento y lo más tranquilo posible, para que en la planta no se forme un caos.
Este sector es un poco primario, en lo que a formación se refiere, y tuvimos que hablar con Galdón porque ellos tenían el sistema mucho más avanzado de lo que nosotros le pedíamos y fuimos adaptándolo por fases..
Formación, se adaptaba una primera fase, formación, se adaptaba segunda fase y fuimos trasladándolo así para no formar un caos en la planta.
6-. ¿Cómo mejora la solución de gsBase el rendimiento de la planta de producción?
Bueno eso es más o menos lo que hemos estado viendo antes, que al final integrándolo todo en el mismo sistema, obviando los sistemas que teníamos antes, y pudiendo tener una plataforma digital única a nivel de grupo, podemos comparar sistemas productivos iguales que teníamos en los distintos centros que antes no podíamos comparar.
Igual que a la hora de centralizar administración, teníamos contabilidades por un lado... contabilidades por otro, ahora tenemos una sola contabilidad para todos los centros.
Esto minimiza facturas, minimiza contabilización, minimiza inventario y al final nos da agilidad.
7-. ¿Recomendaría Galdón Software como proveedora de Software de Gestión?
No es que lo recomendaría, sino que ya lo he recomendado a varias empresas del sector; le hemos recomendado el sistema informático.
Ellos han venido a visitar las plantas, han visto lo que había en el 2017, han visto lo que había ahora, han visto la calidad de la información que tenemos ahora mismo y ellos ya están, algunos trabajando con Galdón y, otros, en proceso de aceptar presupuestos y demás para empezar a trabajar con ellos.
Desde el equipo de Galdón Software queremos agradecer al Grupo Aviserrano su predisposición a este reportaje, y el trato exquisito que nos brindaron en nuestra visita.
